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49. 건강가정식 다이어트식단 구성

밥은 쌀밥보다는 잡곡밥을 구성하여 3분의 2공기 정도를 섭취한다.

1. 채소 반찬은 김치 이외에 2-3가지의 생 야채나 나물 반찬을 함께 매끼 먹도록 한다.

2. 고기 반찬류는 채소 반찬 양의 4분의 1정도로 이루어진다. 예로 고기는 어떤 종류든 살코기로 선택하여 5-6쪽을 한 끼에 먹는다. 생선은 한토막 정도로, 계란은 1개, 두부는 2토막 정도 섭취한다. 두 가지를 먹고 싶을 때는 절반 정도씩 선택한다.

3. 반찬을 만들 때 사용하는 기름은 되도록 올리브나 들기름을 위주로 무치거나 볶을 때 소량 사용한다.